Entretien
des lits en
1895
(Source
: B. Gauchat, Colombier † 2004)
Texte
tiré d'un cours de cuisine et d'entretien à l'usage
des futures maîtresses de maison paysannes, suivi
par Marie Amstutz (future épouse de César-Alcide
Gauchat) en 1895.
Autres
sujets abordés:
- L'entretien
des lits
- Les
confitures
- Les
gelées
- Les
sirops
- Les
fruits au bain-marie
- Les
légumes au bain-marie
- Les
poudings
- Boules
de Berlin, mousses, oeufs en neige
- Les
desserts
- La
dinde farcie
Entretien
des lits
Les
chambres à coucher, à cause
du temps qu'on y passe, doivent être
situées au midi ou au sud-est, afin qu'elles
reçoivent
la lumiére directe du soleil. Elles doivent être
gaies et spacieuses, pourvues de grandes fenêtres
mais non encombrées
de meubles inutiles.
Le sommeil est aussi nécessaire que la nourriture pour réparer
les forces perdues par le travail. Le lit doit donc avoir spécialement
les qualités nécessaires pour atteindre ce but, d'autant plus qu'on
y passe prés de la moitié de sa vie.
Le lit est en quelque sorte un vêtement, il doit être perméable à l'air,
d'une grandeur suffisante pour permettre au corps d'y prendre les positions qui
reposent les muscles et n'entravent pas les fonctions des organes. Il doit être élastique,
pas trop lourd, ni trop chaud. Le bois de lit ou le support en fer sera simple
afin de permettre la circulation de l'air et un nettoyage facile.
Les
lits en fer devraient être préférés, parce
que pouvant être transportés et nettoyés plus facilement
et qu'ils sont moins coûteux. Les supports en bois sont plus élégants
et peut-être pour cela d'un usage plus répandu.
Le
matelas, qui en forme la base peut être en crin animal ou végétal,
mais ces derniers se tassent facilement, aussi convient-il de les étirer
souvent en les éparpillant au soleil et en ajoutant du nouveau
crin. Les matelas de crin animal sont les plus chers, mais ils durent
aussi beaucoup plus longtemps, sont plus élastiques et de toute
maniére plus utiles et agréables. Ils ont l'avantage
de durer 3 ou 4 ans avant d'être renouvelés.
Les
matelas de plumes ont des inconvénients qui doivent les exclure
de l'usage ordinaire. Ils tiennent le corps dans un état de
chaleur et de moiteur qui l'affaiblit. Le traversin devrait être également
rempli de crin ou de laine plutôt que de plumes.
Les
lits entourés de rideaux ont un inconvénient car ils
entravent la circulation de l'air et à moins de prendre des
soins spéciaux, deviennent des nids à poussiére.
Il importe de ventiler les lits aprés l'avoir quitté,
en l'exposant chaque matin à la fenêtre ouverte. Aprés
l'avoir secoué, le laisser au moins un quart d'heure. Les matelas
doivent être retournés chaque matin.
Au
moins deux fois par an, les lits seront mis au soleil un temps un peu
venteux est préférable à une chaleur intense.
Il faut les laisser au moins 3 ou 4 heures sous l'influence du soleil
et de l'air. Pendant ce temps, on bat les matelas, on les brosse et
on secoue les duvets et les traversins.
De
cette maniére les lits redeviennent élastiques et plus
durables. on remet le tout en place aprés avoir préalablement
enlevé la poussiére des bois de lit.
Lien
Cours
d'économie domestique, par
Cornélie Chavannes, directrice de l'école
normale des institutrices du canton de Vaud (1840).
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